La Borda

¡Hecho con nuestras manos sólo aquí y para ti!

Esta historia es la continuación de una tradición: Anatolio Ezquer, famoso quesero de Isaba, enseñó a su sobrino José Manuel Marco a elaborar el auténtico queso de Roncal. Siguiendo la tradición familiar y junto a su mujer Gema Hualde, crearon la borda Marengo en 1980.

 

El 1 de noviembre de 2022 llegamos nosotros, Fernando y Alba a la última quesería del Valle de Roncal que elabora queso con la leche de sus propias ovejas.

Queso Roncal de Pastor y Pastora

Hola, ¿qué tal?

 

Desde la Quesería Marengo
os saludamos
Alba Rípodas y Fernando Otal,
un ganadero trashumante
y una bióloga ambiental.

 

Ambos amamos Garde,
la tierra que nos vio crecer
y hemos hecho todo lo posible
por intentar aquí permanecer.

 

Llevamos muchos años detrás de esta oportunidad.

 

Por fin ha llegado el momento.
¡Que gran felicidad!

 

Tenemos muchas ganas,
eso nadie lo puede negar.
Así que cuando queráis,
nos podéis venir a visitar.

Hola, ¿qué tal?

 

Desde la Quesería Marengo
os saludamos
Alba Rípodas y Fernando Otal,
un ganadero trashumante
y una bióloga ambiental.

 

Ambos amamos Garde,
la tierra que nos vio crecer
y hemos hecho todo lo posible
por intentar aquí permanecer.

 

Llevamos muchos años detrás de esta oportunidad.

 

Por fin ha llegado el momento.
¡Que gran felicidad!

 

Tenemos muchas ganas,
eso nadie lo puede negar.
Así que cuando queráis,
nos podéis venir a visitar.

Fernando y Alba

Nos sonrojamos…